Формирование плодов фисташки

Формирование плодов. Развитие плода фисташки имеет свои особенности. После оплодотворения, примерно в течение 2 месяцев, развивается костянка (скорлупа). В середине июня она достигает своих нормальных размеров: 20—24 мм длины, 12— 14 мм ширины (по наибольшему замеру). После этого ее рост прекращается, начинается формирование ядра. Растет ядро 30—40 дней. Обычно в первых числах августа, а у ранних форм к концу июля, созревают первые плоды — фисташковые орехи.

Ядро развивается из зародыша, находящегося внутри костянки. В начале своего развития зародыш представляет серповидную белую пушистую нежную массу. По мерс роста и уплотнения скорлупы костянки зародыш увеличивает свои размеры. В первых числах июня он становится упругим, белым, принимает Г-образную форму. В это время на его конце появляется сначала желто-зеленая, а через 3—5 дней — прозрачная студенистая масса, напоминающая каплю мутной воды. Это и есть начало будущего семени — ядра. В 2—3 дня оно увеличивает свои размеры и постепенно становится зеленым.