Зарубежные сорта фисташки

Зарубежные сорта фисташки. В зарубежных странах известно сравнительно небольшое количество сортов фисташки настоящей: афганские, иранские, сицилийские, сирийские, турецкие, тунисские и др. Они различаются главным образом по месту происхождения.

В настоящее время Турция — самая крупная страна по производству фисташки (21,0 тыс. г). Она дает около Vs мировой продукции, является самым крупным в мире экспортером фисташкового ореха и ежегодно экспортирует до 1,5 тыс. т ореха (Ж - Леместр, 1959).

На юге Турции, в районе Гази-Антеи, основана экспериментальная селекционная станция по улучшению качества фисташковых орехов. Важнейшими сортами фисташки здесь являются Узгун, Красный, Алеппо, Кирмизи. Длина орехов достигает 24— 26 мм, ширина равна половине длины. Скорлупа тонкая, легко раскрывающаяся, ядро содержит жиров до 65,5%, протеина 20,3%.

Общая площадь фисташковых лесов Ирана составляет 2600 тыс. га. В 1956 г. на этой площади было заготовлено 2,2 тыс. т фисташкового ореха, из которого экспортировано 1,7 тыс. т. В 1957 г. заготовлено 7,8 тыс. т (Ж. Леместр, 1959). Распространенными сортами фисташки являются Ибрагими, Ов - хади, Сафид и Вахеди. Плоды заготовляются в диких фисташковых зарослях, где каждое плодоносящее дерево приносит в среднем 1 кг фисташек (Садехиани Ризы 1956).