Установление закупочной цены

При установлении закупочной цены на миндальный орех всегда необходимо исходить из процентного содержания ядра, так как соотношение веса ядра к весу ореха в скорлупе разное и находится в непосредственной зависимости от сорта.

Ниже приводится расчет, основанный на большом сортовом материале орехов миндаля, где показана зависимость реализационной стоимости урожая от процентного содержания ядра и скорлупы ореха по сортовым группам (исходная для расчетов стоимость взята условно по 2 руб. за 1 кг орехов при влажности их 10%).

В табл. 1 приведены средние данные по сортам, сгруппированным в соответствующие помологические группы по твердости скорлупы, что соответствует известной корреляции с процентным содержанием ядра. Урожайность у всех сортов для расчета принята в среднем 1 тыс. орехов с одного дерева. У промышленных сортов она обычно выравнена по количеству орехов на одном дереве.