Семейство ореховых

Ореховые характеризуются сложными, перистыми, ежегодно опадающими листьями, расположенными на побегах в очередном порядке, раздельнополыми ветроопыляемыми цветками, находящимися на одном дереве и собранными обычно в сережки. Пестичные цветки имеют нижнюю завязь и оплодотворяются через халазу. Плод — ложная костянка, косточка которой называется в общежитии орехом. Ядро косточки съедобно, питательно, содержит много жира. Древесина ствола у всех ореховых очень ценна по своим техническим свойствам. Семейство ореховых имеет большое народнохозяйственное значение.

Наиболее многочисленным родом в семействе ореховых является орех (Juglans). В него входят до 40 видов. В Советском Союзе естественно произрастают два вида ореха — грецкий и маньчжурский; в культуре разводятся четыре вида — черный и серый орехи, родом из Северной Америки, орех Зибольда и сердцевидный — из Японии.