Окраска скорлупы ореха

Семя — ядро сладкое со следами горечи или горькое, покрытое кожицей желто-коричневого цвета. Размер орехов одного и того же сорта варьирует от условий агротехники, размера урожая. Окраска скорлупы ореха в районах с сухим климатом светлее, чем во влажных районах.

При прорастании семян четко выражено явление быстрого роста корня с последующим развитием побега. Растения миндаля обыкновенного в зависимости от индивидуальных особенностей, формы, сорта в соответствующих условиях способны начинать вегетацию (появление первых цветов) в декабре — январе, в то время как у других растений, рядом произрастающих, эта фенофаза наступает в конце марта — начале апреля. У раноцветущих растений миндаля цветение растянуто в отличие от поздноцветущих, которые цветут даже позже абрикосов, одновременно с персиком. К концу цветения появляются молодые листья и начинается рост молодых побегов, который в зависимости от влагообеспеченности заканчивается за один период, при более благоприятных условиях возможен вторичный рост побегов.